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用散白酒泡酒需要留意什么?
用什么度數的酒?
泡藥酒一般選用含酒精量在50~60度的優質散白酒較為合適,這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細菌、病毒等有害微生物、寄生蟲,使之能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過低,不利于中藥材中有效成分的溶出,然后影響治療和保健作用。其他,酒的濃度過低,也不利于保存。而運用高濃度的散白酒,即使藥材中含有少量水分,泡制出來的藥酒也不簡單蛻變。不善于喝酒的人能夠在浸泡高度酒1周后兌入30度左右的低度酒,以下降藥酒濃度。
任何中藥都能泡藥酒?
中藥材類別許多,有植物類、動物類、礦產類等,但并不是一切的藥材都合適浸泡散白酒,如礦產類藥物,其有效成分就很難用酒浸泡出來。一起,部分礦產藥還含有有毒成分,如含汞、砷、鉻、鉛等的礦產藥均不宜用來浸酒。此外,如選用毒蛇來浸泡藥酒,則需求在中醫師的指導下選用。蛇不能隨意用來泡酒,一般認為,五步蛇、金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應去頭,不然極易形成人體中毒。
散白酒濃度越高越好?
關于散白酒與藥材的份額,一般認為藥材吸水量高的,每100克藥材可用800~1000毫升酒,吸水量少的,每100克藥材用500~700毫升酒。一起,根莖類的藥材可適當損壞,這樣可擴展藥材與酒液的接觸面,能促進渙散溶解,使藥物的有效成分簡單滲出。但也不宜過細,不然可使很多細胞損壞,使細胞內的不溶物、黏液質進入酒液而阻撓有效成分的渙散與溶解。
浸泡時間越長越好?
不少人認為,藥酒要浸泡數月至1年以上,時間越長藥效越好。但大多數醫家認為,浸泡藥酒的時間要根據藥材的多少、氣溫的變化等多種狀況而定,不能混為一談。一般來說,藥酒浸泡的時間在15~30天左右。一起,在藥酒浸泡期間,需每日搖晃或拌和一次,7天后改為每周拌和一次。但有些藥材結構比較細密,為了使有效成分充沛浸泡出來,時間可稍長一點。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響,氣溫高則浸泡的時間短些,氣溫低則浸泡的時間長些。